• Слайд

Фермент жидкий Супер Майя сырная закваска 88 мл

Код: 0000005670
ОписаниеХарактеристикиОтзывыПодобные товары
47 грн
Минимальный заказ: 0.00 шт.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Товар можно оплатить онлайн:
Контактная информация
+380 (50) 302-78-03показать+380 (50) 302-78-03 все+380 (50) 302-78-03 +380 (67) 540-50-03
Адрес: Украина, Харьковская обл., Харьков, ул. Новгородская 3А, офис 101, (Новгородская 3а)
Написать компании

Описание

Уважаемые покупатели , минимальная сумма заказа 100 гривен !!!

Фермент Супер Майя (88 мл)



Описание



Предназначен для приготовление сыра и брынзы.Микробиальный ренин ",Супер Майя",является ферментом для свёртывания молока и последующего производства сыров различных сортов.

Мукорпепсин (грибная закваска) получается из грибовMucor pusilusиМucor miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином (в народе многие так и называют его - ",сычужный пепсин", или ",сычуг",), который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят). В свою очередь микробиальный реннин ",Супер Майя", не содержит в своём составе ферментов животного происхождения. Ввиду того, что грибная сырная закваска ",Супер Майя", производится посредством ферментации чистой культуры пищевого грибаRhizomucor Mieheiи молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже получается из грибов, в итоге конечный продукт (микробиальный пепсин) в отличии от сычужного, является исключительно растительным продуктом.



Способ приготовления:



1.Приготовитьрастворфермента. Для этого необходимо –, растворить содержимое пакета в 250 мл воды.
2. Нагреть свежее домашнее не кипяченое молоко до температуры от 30 до 34 градусов
3. Добавить 250 мл раствора в 100 л молока или 25 мл раствора в 10 л молока
4. Дать настояться около 20 мин.
5. Процедить через марлю. Придать форму.

Для придания особенного вкуса в молоко можно добавлять любимые специи.Рекомендуемая доза «,Майя», для производства твердых сычужных сыров от 5 до 8 грамм на 1 000 кг перерабатываемой молокосмеси. В случае, если скорость сворачивания не важна, количество внесения «,Майя»,можно гораздо уменьшить.

Особые указания:

  1. не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО),
  2. является продуктом исключительно растительного происхождения,
  3. может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволиннного и коровьего молока.
  4. Одного флакона хватает на 150 л. молока.
  5. Товар сертифицирован.


Срок хранения:



2 года



Страна:



Турция








Характеристики

Производитель
Intermas
Страна производства
Турция
Вес
100.0 г
Объем флакона:
88мл
Состав
вода, соль15%, микробиальная протеаза (M. miehei; 1%) антимикробиальный консервант (бензоат натрия)
Тип закваски
Для мягкого сыра

Отзывы

Пока нет отзывов
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх