• Слайд

Ферменты для сыроделия, закваски

Сыр является одним из самых полезных продуктов рациона. Он содержит легкоусвояемый кальций и молочный белок, который так необходим детям, спортсменам, беременным женщинам и всем кто ведет активный образ жизни.

На прилавках современных гастрономических отделов можно увидеть большое количество кисломолочной продукции, однако качественный и количественный состав остается на совести производителя.

Чтобы ежедневно употреблять свежий и натуральный продукт, необходимо готовить его самостоятельно. Именно с такой целью реализуются ферменты и закваски для сыра. Высококачественные ферменты для сыра купить можно в специализированном магазине, деятельность которого направлена на продажу пищевых добавок. Фермент для приготовления сыра обладает особенным свойством: он расщепляет белки, которые объединяются с ионами кальция и образуют твердую однородную массу. 

Все ферменты для производства сыра делят на три категории:

1) Искусственные (синтетические)

2) Животного происхождения

3) Растительные

Животный и синтетический фермент для изготовления сыра объединяют под общим названием «пепсины». Купить пепсин для сыра можно в аптеке, однако он содержит соляную кислоту и прочие вещества, отрицательно влияющие на срок хранения и здоровье потребителя. Поэтому препараты такого типа менее востребованы.

Растительные катализаторы обладают активным молокосвертывающим действием. Они абсолютно безвредны, а также не провоцируют рост и развитие бактерий на продукте. Растительный сычужный фермент для сыра купить более выгодно, так как его цена достаточно низкая. Самым популярным является meitro, купить который можно в интернет-магазине.

Готовить вкусные молочнокислые изделия можно с помощью набора лактобактерий. Закваска для сыра на основе микроорганизмов благотворно влияет на микрофлору кишечника, так как в процессе жизнедеятельности они вырабатывают природные биоактивные соединения (аминокислоты, витамины группы В, А, РР, а также в-ва подавляющие действие патогенных организмов). Сырная закваска применяется для приготовления твердых и мягких сыров. Мягкие сорта получаются при использовании мезофильных бактерий, которые расщепляют лактозу при средних и низких температурах. Твердые сорта производят благодаря термофильным организмам, требующим более высоких температур.

Качественные ферменты для сыра где купить, чтобы получить отменный результат? Лучше приобретать там, где не только реализуют пищ. добавки, но и проводят дегустации готовых продуктов. За последние пару лет появились небольшие универсамы, предлагающие потребителям широкий ассортимент экологически чистых товаров. Такие заведения отличаются наличием исключительно эко-продуктов и органических дополнений для самостоятельного изготовления.

Именно так можно подобрать хорошее средство, которое разнообразит ваш рацион вкусной и полезной пищей!

Витрина
Контакты
Интернет Ветаптека 33 коровы
Контактное лицо:
Татьяна, Алина, Наташа
Телефоны:
+380 (50) 302-78-03показать+380 (50) 302-78-03 все+380 (50) 302-78-03 +380 (67) 540-50-03
E-mail:
Адрес:
Украина, Харьковская обл., Харьков, ул. Новгородская 3А, офис 101,

(Новгородская 3а)

на карте
График работы:
Пн-Сб 9:00 - 18:00 без перерывов;
Вс выходной
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх